Enkel og saftig matpakke med fisk og grønt

Bildet av denne matpakken er kanskje ikke så tydelig og flott, men maten holder seg saftig selv om det er lenge til du skal spise. Den er i tillegg god! Lyst til å prøve? Dette bør være nok til 2 matpakker. Én til deg og én til barnet ditt. Denne oppskriften er fin for de som er litt skeptisk til tunfisksmaken, fordi denne smaken blir veldig mild. Flere som har smakt denne visste ikke at de spiste fisk i det hele tatt.



Ingredienser:
ca 3 kopper med sushi ris
en boks med tunfisk i vann
div grønnsaker ( f.eks. løk, purreløk, gulerøtter, brekkbønner, paprika, squash, mais, erter osv...)
majones
furikake med sesamfrø ( Dette er en japansk krydderblanding som kan kjøpes på Japantorget i Oslo eller i ___________)

Tilberedning:
- Kok 2 kopper med sushi ris i en riskoker
- Mens risen koker kutter du grønnsakene som du så steker i stekepannen.
- Når grønnsakene er stekt ferdig, så heller du grønnsakene i en liten bolle.
- Du kan nå åpne boksen med tunfisk. Hell ut vannet i vasken, men hell tunfisken i bollen med grønnsaker. Dette blandes godt til tunfisken bare er i små biter.
- Hell majones i bollen. Her er det smak og behag hvor mye du tar, men det skal være litt fuktig.
- Nå er risen ferdig. Legg risen pent i bunnen av matpakken. Risen skal dekke ca. halve matpakken.
- Hell tunfiskblandingen over risen.
- Til slutt strør du rikelig med furikake over tunfiskblandingen i matpakken.

Nå vet du at barnet ditt får spist både fisk og grønnsaker på skolen.

På tide med friskere matpakker!

I min barndom husker jeg mine svette osteskiver på tørre brødskiver...Skivene i matpakke ligger og glinser like sterkt og gult som sola på himmelen, for den er like svett som panna til en stressa tykk kjerring i overgangsalderen. Andre ganger var osten så tørr og stiv at jeg kunne knekke den som et knekkebrød! Det var sjelden jeg spiste på skolen. Jeg spiste ikke frokost heller, så mitt første måltid i løpet av dagen var middagen. Jeg var ikke alene om å ha det slik. I dag er jeg lærer og jeg ser at denne dårlige matpakketrenden ikke har forandret seg stort. Det eneste som har forandret seg er at noen skoler har skaffet vannkokere til elevene. Dette er et bra tiltak som gjør at elevene kan spise et varmt og enkelt måtid på skolen. Det negative med dette er at de som regel spiser en nudelpakke. Er du klar over at en nudelpakke har like mye karbohydrater som et digert marsipankakestykke? Elevene blir med andre ord mette i løpet av skoledagen, men norske barn blir også enda mer overvektige enn det de var før. På skoler der man har et kantineprosjekt, så serveres det kebab, pizza og andre raske karbohydrater.



Er dere klare for en litt friskere og sunnere matpakke? En matpakke som er variert, fargerik og kanskje til og med morsom? I alle år har jeg hørt at man ikke skal leke med maten. Jeg trosser dette og sier: " LEK MED MATEN OG INVOLVER BARNET DITT I LEKEN!"

Dette var mitt første førsøk på å leke med maten. Jeg har fattet interesse for den japanske matpakken, som i utgangspunktet kan inneholde hva som helst. Det viktige med en bento er at den skal være sunn, ha varierte mat, varierte farger, være frisk å se på og gjerne være morsom også. Jeg laget denne til mannen min da han skulle på jobb.